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数字 猪肉“身价”创新高
沈阳市物价局价格信息监测中心一组监测数据验证了市民们的感觉。
目前，猪腰盘价格为16.75元/公斤，比月初上涨27.38%，高于去年同期99.40%；猪后腿价格为18.0元/公斤，比月初上涨27.21%，高于去年同期100.0%；猪瘦肉价格为20.0元/公斤，比月初上涨33.33%，高于去年同期100.0%；猪前槽价格为17.25元/公斤，比月初上涨22.78%，高于去年同期93.82%。“沈阳猪肉价格已经达到了近十年来最高水平。”价格信息监测中心相关负责人表示。
其实，猪肉涨价不仅仅发生在沈阳一个城市，在济南、广州、北京、哈尔滨、长春、长沙也都出现了猪肉价格创近年之最的情况。
市场 猪肉零售一天一个价
这肉价是怎么涨起来的？记者先从零售终端开始调查。
昨日，彩塔农贸市场业户高春英说，她经营肉品已经十几年，这次肉价涨得最高。
高春英说，沈阳市在大雪过后肉价就涨了，“但那次持续时间不长，肉价很快就又降下来了。”
高春英说，到了“五一”前几天，肉价又出现上涨的趋势，“进价一天涨个两毛、五毛，我们这边就得跟着涨点，一点点地就涨起来了。肉价涨了，顾客也比以前少了，太贵了，不好卖。”
看来，零售市场上的价格是被动涨起来的。而沈阳市食品公司业务科的白先生说，该公司负责屠宰环节，屠宰环节价格没有涨。猪肉价格上涨的原因只能从源头，也就是养殖户那里找起。
根源 猪源减少饲料涨价
沈阳李相蓄牧养殖有限公司总经理牛富全说，肉价上涨主要是因为饲料价格上涨，“一吨粗饲料能涨200元，熟玉米（精饲料）原来1公斤一块一，现在1公斤一块五，一吨涨了400元。”
牛富全说，导致饲料价格上涨的原因是大批玉米用于提炼乙醇，合成乙醇汽油。“饲料涨价后，一头猪一直养到出栏，成本要比原来增加200元。随之，养殖户也跟着少了。”牛富全说。“饲料价格上涨，养殖户减少是导致目前猪肉价格上涨的一方面原因，除此还有两方面原因。”沈阳市商业局流通加工处副处长杨振江说。
杨振江解释说，今年南北方地区生猪存栏迅速下降，这是猪肉价格上涨的一个原因。
另外，货源的分流造成短期内沈阳生猪上市减少，对价格的上涨起到推波助澜的作用。本轮猪肉价格上涨是全国性大范围的涨价，南方城市到北方地区收购生猪，分流了沈阳本地生猪的上市量，导致量少价升。