目前，黄酒行业销售收入前三位企业占据全行业销售收入的34％，行业前五大企业已获得全行业74％的利润收入，但是黄酒行业还未基本形成规模化生产，行业的集中度较低，因此，进一步培育消费市场、改变黄酒是低档烹饪料酒的消费观念是未来黄酒企业发展的立足之本。未来几年黄酒行业内竞争的加剧，设备简陋、技术落后，低质产品企业将被淘汰，少数具有优势的龙头企业和强势区域性企业将分享黄酒行业的利润。
糖酒快讯市场研究中心认为，此外，随着黄酒行业产品结构的升级，年份酒推广力度加大，而黄酒储藏年限又较严格，在市场旺销的大氛围下黄酒的库存量将会急剧减少，因此，拥有丰富陈酒资源的企业将在未来的竞争中占先机。
产品高档化趋势仍将继续
2006年，随着黄酒消费群体逐步向高收入阶层拓展，中高端黄酒产量在产品结构中的比重不断增大，黄酒行业收入、利润保持快速增长趋势。糖酒快讯市场研究中心认为，黄酒巨头逐步适应现代消费习惯和消费需求，针对不同的消费群体推出精美的中高端改良产品，中高端黄酒产品迅速崛起，顺应了酒类消费的升级趋势，推动了黄酒行业盈利模式从单纯的总量增长模式向结构升级为主、总量增长为辅的模式变迁。预计2007年黄酒市场将出现高、中、低档产品并存局面，黄酒产品中高端发展趋势将更明显。
积极开拓终端渠道
糖酒快讯市场研究中心认为，2007年，企业将拓宽视野，加快市场开拓步伐，着力开发外围市场、农村等二、三级市场以及夏季黄酒消费市场；企业还将进一步完善产品销售渠道，建立健全黄酒终端销售网络，积极尝试新的销售渠道，通过“差异化营销”等方式进行市场运作。
扩大品牌影响力是关键
糖酒快讯市场研究中心认为，2007年黄酒行业经营环境不会发生太大变化，全行业仍将延续近年来稳步增长的态势。2006年食品安全问题突出，在食品安全事件影响下，消费者将更加注重产品品质，加速品牌消费观念的形成，加上食品饮料消费不断升级，品牌消费将成为未来黄酒行业消费的长期趋势，龙头企业凭借自身优势充分扩大品牌影响力。
