过去１０年，我国马铃薯种植面积增长３０％，年产量已突破７０００万吨，马铃薯种植面积和总产量均跃升至世界首位。
记者从５月２４日举行的中国食品工业协会马铃薯专业委员会第二次年会上获悉，目前马铃薯已成为继小麦、水稻和玉米之后我国第四大作物。近５年来，我国马铃薯消费量增长４０％，是世界上消费量增长最快的国家之一。
中国食品工业协会马铃薯专业委员会会长王薇说，目前我国马铃薯产业正在形成区域化发展格局，地处北部和西南部的内蒙古、甘肃、云南和贵州等４个省区产量就占全国总产量的４５％。
王薇说，目前我国人均消费马铃薯制品较美欧等国家还相对较少，近年来每年均进口冷冻薯条约３万吨、马铃薯淀粉２０多万吨。
