海南省工商局日前发出紧急通知，要求工商执法部门加强对猪肉和禽蛋等副食品市场的监管，严格市场准入管理，严防注水猪肉、病死猪肉和不合格猪肉趁涨价之机流入市场。
这些措施主要是突出“三个重点”，即全省工商系统把重点监管区域确定在农副产品批发市场、大中型农贸市场、大中型商场超市、农村乡镇市场、农村集市等；重点监管猪肉及禽蛋等副食品批发和零售环节；在违法行为上，重点查处未经检验检疫的肉禽、注水肉禽、病害肉禽及其他不合格肉禽蛋食品。
针对猪肉销售特点，海南省工商部门严格市场准入管理，全面推进“场厂挂钩”、“场地挂钩”、“协议准入”制度，要求猪肉产品经营者在显著位置设置公示牌，标明产品产地、检疫合格证明等。并组织各相关部门对猪肉、牛肉羊肉、熟食品进行一次集中监督抽检，将监测不合格的肉制品、禽蛋等副食品清出市场。
与此同时，从6月1日至7月1日，海南省工商部门将开展集中专项执法检查，严厉打击销售注水肉的违法行为；打击短斤缺两、以次充好等坑害消费者权益、扰乱市场秩序稳定的行为；严厉打击将病死猪肉、不合格猪肉充当合格猪肉出售的行为，以及严厉打击将不合格猪肉卤腊加工成品出售的行为，以维护市场秩序稳定，确保百姓吃上放心肉。
