食品科技网-资讯内容
今年，在武汉各大超市的皮蛋、咸蛋卖场，几乎清一色都是来自湖北省内的品牌。这与几年前外地蛋与本省蛋在武汉比肩争风的局面形成鲜明对比。
记者昨探访三镇多家超市发现，堆成小山一样的“两蛋”卖场内，全是省内品牌的天下，其中安陆、仙桃、监利、洪湖等四大产地的蛋品占了大半，“神丹”、“九珠”、“洪湖鱼米乡”、“洪湖岸边”、“晨光”等品牌竞争异常激烈。超市内，散装销售的皮蛋、咸蛋，则以产自武汉近郊的黄陂、东西湖等地为多。
前两年，在武汉的超市内，来自江西、江苏、河南等省份的蛋品一度与地产蛋品打得不可开交。据业内人士介绍，眼下，这些外省蛋多数只能在武汉一些批发市场、集贸市场找到。
“省内的‘两蛋’完全树立了其在江城蛋品市场中的霸主地位”，武商量贩公司相关负责人介绍，在该连锁超市的所有门店中已没有一个外省品牌。预计这个端午节期间，武商量贩要卖出“两蛋”近1000万元。
地产蛋今年为啥这么牛？洪湖市顺帆野生食品有限公司董事长汪水堂介绍，有着“鱼米之乡”美誉的湖北，湖泊众多，非常适宜养鸭，尤其是江汉平原的鸭蛋，不仅个头均匀，而且加工出来的咸蛋“红心流油、咸度适中”，皮蛋则是“溏心爽口”。再加上省内蛋品企业的品质与包装意识大大增强，这都使得地产皮蛋、鸭蛋几乎垄断了家门口的市场。（记者龙滢）