生猪进厂静养、活体检验检疫、冲淋清洗、三点麻电致昏放血、肉脏分离、恒温环境下精细分割包装、十八道检验合格后通过冷链运输……以安全无公害生猪为原料制成的无公害冷鲜肉成品批量生产出来,进入专用食品冷藏库。这是6月18日在陕西省杨凌示范区本香集团新建成的生猪屠宰自动化车间，透过光洁一新高标准配置的玻璃幕墙所看到的一幕。
据介绍，该生产线固定资产总投资4000多万元，严格按照商务部颁布的五星级生猪屠宰企业标准和HACCP的规范要求而设计、配套建造,年设计生猪屠宰能力达到80万头以上,是西北地区规模最大、设施和管理最现代化、检验水平最先进的生猪屠宰生产企业。而由该集团依托西北农林科大技术支持，投资3500万元以“公司＋协会＋农户”模式建立、年可出栏5万头无公害安全生猪的养殖基地,堪称中国西部地区第一无公害猪场，同时带动杨凌周边3000余户农户从事安全无公害商品猪的养殖。
本香食品公司总经理丰安国说：通过从饲料→养殖→屠宰→深加工→运输→销售的产业链，即从养猪源头到猪肉食品上到餐桌全程严格的质量控制，公司倾力建设“安全猪肉产业化示范工程”，实行严格的“统一配送种猪，统一配送饲料，统一防疫，统一收购”的“四统一”政策，从根本上保证生猪产品的安全性，真正做到把安全、放心、无公害猪肉产品送到千千万万个消费者的面前。
据了解，本香集团是一家以发展现代农业为目标的成长型民营科技企业，是陕西省农业产业化重点龙头企业。目前，该企业每天都有大约200头安全无公害冷鲜猪肉制品上市。
