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为引导农业生产、保障农产品消费安全，商务部着力支持打造百家辐射面广、带动力强的全国性和跨区域大型农产品批发市场，推进农产品批发市场标准化建设，切实保障消费者的餐桌安全。
商务部部长助理黄海对记者说，农产品流通关系到亿万农民的切身利益和每个消费者的身体健康，是我国政府关注的焦点。提高农产品流通的标准化水平，是保障农产品流通安全的重要基础与前提。
他说，我国农民人数多而分散，不管是抓食品安全还是农民增收，节点不仅在源头，也在批发市场，在批发市场环节通过标准化来提高安全质量。
作为商务部重点支持建设改造的百家农产品批发市场之一，广东湛江霞山水产品市场是全国最大的水产品批发市场之一，其中对虾交易量占全国三分之二以上。
霞山水产品批发市场董事长龙土金介绍说，霞山水产品市场建立了产品追踪制度和产品质量监测制度，对进场交易产品、车辆进行来源登记，要求出示养殖证和质量检验报告，并通过记录每日交易产品的产销地以及市场与标准化养殖场挂钩，在流通环节实行“从虾塘到餐桌”的质量追踪体系，通过一系列标准化建设保障了农产品安全。
据商务部介绍，我国农产品批发市场承担着７０％以上的农产品流通任务，是农产品流通的中心环节。但目前我国纯粹意义上的批发市场为数不多，一般是批零兼售，缺乏必要的检测、仓储、保鲜、运输、经营管理等规范。