食品科技网-资讯内容
“一公斤小龙虾要20多元，比黑鱼鲫鱼都贵多了。”日前宁波一位水产经营户到水产市场去进货，发现小龙虾的价格又涨了不少。据悉，入夏以来，宁波市场上的小龙虾批发价格和制成品价格都比去年涨了至少3成。
“宁波爱吃小龙虾的人越来越多，现在市场每天的小龙虾销量在6000公斤左右，龙虾价格也连年往上走。”鄞奉淡水产市场经理姜培海指着一箱刚到货的小龙虾说，去年像这样10厘米左右长的大号小龙虾，每公斤的批发价最多只要16元至18元，今年同样大小的小龙虾每公斤没有22元至24元根本买不到。中号小龙虾从去年的每公斤10元至12元，涨到每公斤17元至19元，小号小龙虾每公斤的价格也贵了2元至4元。
据了解，小龙虾涨价的原因主要是爱吃的人多了，货源紧张。“目前市场上的小龙虾主要来自安徽、江苏。”姜经理说，
如果遇到货源缺的时候，价格还要更高。同样是淡水水产，市场上鲫鱼每公斤的批发价格只有10元至11元，黑鱼也只有14元左右，比小龙虾便宜了一半。
在宁波海曙几家比较热门的龙虾馆里，小份的龙虾普遍在48元至68元，中份的价格在68元至88元左右，大份的至少要100元以上。“去年宁波很多餐馆的最低定价是28元至38元一份，路边小店里卖20元、18元的也有，今年38元成了起步价。”一家餐馆的老板表示。（李维超）