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9月25日是中秋节，但实际上，月饼原材料的备货已经开始了。“最高涨幅近20%，今秋月饼价格将创5年来新高。”这是记者从南京一些食品公司获得的信息。受相关原材料平均涨幅20%的影响，2007年的月饼价格也将水涨船高。
为了留住老客，不少食品公司将价格体系暂时保密。
面粉红豆平均涨20％
冠生园食品的总经理王健昨天透露，这几天公司采购已经开始询价，反馈回来的信息一片涨声——花生油去年报价1．3万元／吨，今年报价1．7万元／吨，红豆今年涨幅也达到20％，报价1．9元／斤，面粉、莲蓉的涨幅也在20％上下。唯一没有涨价的原材料是糖。
王健说，按照往年惯例7月底原材料就要入库了。这几天他们将根据报价、原材料的质量最终选定供应商。随后，记者咨询了味全等食品公司，获得的信息大致相同。而对于今秋月饼零售价怎么动，各家都称保密。显然，谁都不想因为报价高而失去零售市场。
据了解，最快7月底一些生产月饼的厂家将初定今秋月饼的价格体系。冠生园食品公司的王健说，面对原材料的上涨压力，他们将努力通过内部消化、降低成本来解决。
至于南京今年秋天的月饼涨幅会有多少？这将在首锅月饼开炉的那一刻揭晓。
鲜肉月饼不会太便宜
记者昨天下午在瑞金路上的金润发看见，他们已经生产销售各式月饼，售价两极分化：鲜肉月饼15．8元／斤，水果广式月饼12．8元／斤。显然，前者的价格也在像肉价和最近的气温一样“高烧”。
这也从侧面印证出，今夏居高不下的肉价亦将对月饼市场产生影响，市民爱吃的现烤鲜肉月饼价格会有所上涨，5只装的鲜肉月饼将会卖到6元以上。