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近日，青岛市李沧区河南庄孙某一家四人因食用苦瓠瓜引起食物中毒，经治疗目前仍有一人未痊愈。昨 天，市卫生局发出健康消费警示，提醒广大市民、食品生产经营单位尤其是餐饮业、集体用餐配送单位，谨防误食苦瓠瓜引发食物中毒。
据介绍，瓠瓜又名水瓜、莆瓜、葫芦瓜等，分为甜瓠瓜和苦瓠瓜。甜瓠瓜含大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素，是夏季广大群众喜食的蔬菜，可放心食用。但苦瓠瓜含有一种植物毒素--碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，致苦物质误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状，体温多正常。此时，患者很容易被误诊为细菌性痢疾而贻误对症治疗。
专家提示，苦瓠瓜与甜瓠瓜在外形上不好鉴别，但许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡，有些外表凸凹不平，具有黄连般的苦味。另外，在食用瓠瓜前应用舌尖舔尝有无苦味，若有苦味不能食用。 （本报记者 王丽艳）