部分低价伍仁月饼少几个“仁”

    今年“伍仁”原料涨幅高达一倍，但有些品牌伍仁月饼的报价却与过往差不多，甚至更低，原因何在？　　

　　部分低价伍仁月饼少几个“仁”

　　在月饼原材料价格高涨、广式月饼又难以同步大提价的环境之下，“伍仁月饼”正成为考验月饼生产企业的一道难关。记者昨日获悉，今年月饼原材料大涨，其中伍仁月饼的原材料涨幅最大，顶级伍仁馅料与顶级莲蓉馅料成本相比，前者比后者每吨贵5万元。然而，记者在今年很多月饼企业的报价表中却发现，不少“伍仁月饼”的售价，与同等重量的莲蓉月饼售价差不多，原因何在？业内人士透露，这其中有猫腻！

　　伍仁月饼原材料今年涨幅最大

　　据了解，伍仁主要包括有榄仁、杏仁、核桃仁、瓜子仁、芝麻，今年伍仁月饼的原材料“五仁”涨幅惊人，而且伍仁馅料比莲蓉、蛋黄的成本要贵很多。

　　据广州粤皇食品公司总经理张智明介绍，一级伍仁原料价格比最优质的莲蓉价格高很多，现在伍仁的馅料行价是5.2万元／吨，而最优势的莲蓉每吨的价格大概在2.2万元左右，两者的价格相差一倍多。据悉，该公司引进的最顶级的伍仁馅料7.3万元／吨，最顶级的莲蓉却2万多元／吨，前者比后者足足贵5万元。

　　据悉，今年榄仁、杏仁、核桃仁的涨幅比去年高一倍。据广州酒家利口福食品有限公司总经理吴家威称，五仁月饼的馅料成本价比去年高出15％，榄仁每公斤从150元升至230元，核桃亦从48元／公斤涨到63元／公斤。据透露，国内最好的榄仁－－西山榄仁，今年已涨到270元／公斤，而去年该原料不过130元／公斤。

　　记者日前从业内获悉，今年包括广州酒家、莲香楼、粤皇等都将其伍仁月饼的售价较大幅度地拉升。其中，广州酒家品牌的“伍仁月饼”今年涨幅在8％左右，而其它品类的月饼涨幅不过5％以内；粤皇今年将推出高端品牌“至尊粤皇”，而该品牌主要是以伍仁为中心的新月饼，售价在120元－260元之间。莲香楼的伍仁咸肉月饼也比纯正莲蓉月饼、蛋黄莲蓉月饼贵几元－20元。