全国首个有机奶生产综合配套技术体系出炉

    近日，经过中国农业大学教授冯仰廉等10余位专家鉴定，全国首个有机牛奶生产综合配套技术体系延庆出炉，为我国高端有机产品的研究、生产提供了经验和示范，填补了国内有机奶生产与加工技术专业领域的空白。

　　有机食品是根据有机农业标准进行生产、加工，并经有机食品认证机构认证的农副产品，它不使用化肥、农药，提倡使用有机肥和病虫害生物防治，是一种真正纯天然、高品质的环保健康食品。欧洲是世界上最大的的有机食品市场, 2005年有机食品占食品总消费量的6%。德国成为欧盟的最大有机牛奶生产国。2006年英国的有机牛奶产量达3亿升，而1996年只有700万升。

　　随着我国人民生活水平的提高，对食品安全要求越来越高，逐步提升到有机的标准。北京市延庆兴利鹏奶牛场和中国农业大学动物科技学院签定了协议，共同开发研究有机奶。有机奶的最大特点是纯天然、安全，延庆空气清新，水质洁净，林木覆盖率达69%，空气质量连续三年位居全市第一，为有机奶的生产提供了绝佳的条件。在有机奶研发过程中，先后对牛场的环境进行控制和改造，采用粪污处理技术，对产生的粪便进行无害化处理，开发了有机饲料生产配方技术。牧草来源于内蒙古白旗，精饲料来源于黑龙江291农场，饲料和牧草均通过国家有机认证。饲养过程中，更加注重奶牛的福利，奶牛每天听着轻快的音乐，在沙滩上或躺或卧，在草场上自由奔跑，享受着人性化的待遇。2006年7月，北京市延庆生产出全国第一家有机奶——归原有机奶，填补了国内液态有机奶的空白。

　　目前，北京市延庆县兴利鹏养殖场奶牛存栏812头，拥有1000亩有机贮饲料基地，形成了有机奶生产配套技术体系。体系包括有机奶生产的循环经济发展模式，有机饲料种植技术、有机奶牛健康养殖技术、有机奶加工工艺、低温有机奶营销服务模式、有机奶质量全程控制、有机奶质量安全在线快速检测监控技术、替代抗生素中成药治疗乳房炎技术等，在国内首次制定了《有机奶生产技术规范、有机巴氏奶、有机发酵酸奶标准》。

　　鉴定会上，10余位国内乳品加工、动物饲养方面的专家，对归原有机奶生产基地进行了认真考察，对有机奶生产基地建设配套技术体系进行了鉴定。专家认为，《有机奶生产综合配套技术体系》研究成果总体设计合理，开发过程科学、具体，体系配套完善，为我国饲料种植业、奶牛养殖业、乳品加工、质量全程控制提供了技术体系和实体示范模式。