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近日，北京市食品安全办公室全面加强奥运食品安全保障体系建设，对进入奥运村和运动员驻地的食品将从生产基地开始进行全过程监控。
8月8号，北京迎来了2008年奥运倒计时一周年的日子，从这一天起，39场“好运北京”体育赛事将陆续展开，以次为契机，奥运食品安全的保障工作也进入实战演练状态。
北京市食品安全监督协调办公室新闻发言人唐云华告诉记者：从8号开始，我们的食品安全监督管理人员已经正式入场进行食品安全监控了，每天都对赛事当天食品安全检查情况、食品的留样情况、现场的抽检情况等进行检查。
我国政府和北京市政府高度重视奥运会的食品安全问题，早在05年，就制定了一套完备《奥运食品安全行动纲要》。目前，《纲要》的各项措施已基本落实到位。一套包括食品安全监督和追溯系统的奥运电子化信息系统已经建立，实现了食品从生产基地到到奥运村的全过程监控。
“奥运村里的每一个菜谱，都可以追溯到它用的什么肥料，什么时候采摘等安全信息和防御信息，确保奥运供应食品的安全。”
北京市食品安全办公室还与天津、上海、青岛等地建立了联合协作防控体系，构建起了完整的食品市场准入制度。唐云华说：“对于外阜供应进京的食品，严格按照奥运食品标准，建立市场准入制度，进入北京市场必须提交相关检验证明和产地证明，种养殖的信息即使是外阜的基地，也可以通过电子系统，上传到指挥中心，利于我们的监控。”（记者黎政祥 实习记者周青）