我国已建立食品危险性评估体系，为科学发布食品安全预警信息提供了依据。
目前，食品污染物和食源性疾病监测网络初步形成，监测点覆盖15个省区市8.3亿人口，基本摸清我国消费量较大食品中常见污染物和重要致病菌的含量水平及动态变化趋势。
同时，国家质检总局局长李长江10日在济南表示，我国将强化政府质量管理，严格实施市场准入制度。对涉及食品安全、人身安全等产品全部实施市场准入制度，对工艺、设备、管理、原材料、环境等达不到要求的，一律不准生产。完善和推进强制性产品认证制度，发挥好强制性产品认证产品质量安全保障的基本功能。着力破解监督抽查不合格重复发生的难题，实现抽查一类产品，整顿一批企业，规范一个行业的目的。彻底改变不按标准组织生产、不按规定检定计量器具、不经检验即出厂行为。
