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餐饮饭店随意排放的污水污物，不仅使过路居民叫苦不迭，更容易被一些不法分子再利用。浙江省杭州市政府法制办日前就《杭州市餐厨垃圾管理办法（征求意见稿）》（以下简称"办法"）进行网上立法听证，拟对餐厨垃圾实行统一收集。
餐厨垃圾，是指食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残渣、残余和废弃食用油脂。杭州市拟规定，禁止将废弃食用油脂加工后作为食用油经营性使用或者销售。否则，将由卫生行政主管部门或工商行政管理部门责令限期改正，并可处１万元以上５万元以下罚款。
杭州市还同时提出两套垃圾收运方式，即自行收运与委托收运方式。一种方式是餐厨垃圾日产生量在１吨以上，也拥有符合规定要求的收集、运输的车辆和设备，并且已被市市容环卫主管部门确认并公布的餐厨垃圾处理单位，可以自行收集、运输其产生的餐厨垃圾；除此以外的餐厨垃圾产生单位，都应该按照所在区市容环卫主管部门的要求，委托环境卫生作业单位统一收集、运输餐厨垃圾。
而另一种方式则对所有的餐厨垃圾产生单位提出了委托收运的要求，即"餐厨垃圾产生单位，应当按照所在区市容环卫主管部门的要求，委托环境卫生作业单位统一收集、运输餐厨垃圾。"
不管采取哪种方式，凡是未按要求收集、运输、处理餐厨垃圾或者将餐厨垃圾直接排入城市下水道的，都将被责令限期改正，并将面临５００元以上５０００元以下的罚款。
《办法》指出，杭州市容环卫主管部门和餐厨垃圾监管机构应当建立投诉和举报制度，接受公众对餐厨垃圾产生、收集、运输、处理活动的投诉和举报。市容环卫主管部门和餐厨垃圾监管机构应当在受理后及时进行调查、处理，并自受理之日起５日内将处理意见告知投诉人或者举报人。（完）