山西省农科院科研人员开展的亚麻籽深加工技术研究，日前取得重要突破。山西省科技厅日前组织专家对该成果鉴定后认为，在同类研究中，这项技术已达到国际先进水平，为提高亚麻籽的综合利用附加值开辟了新的途径。亚麻籽含油率达38%左右，亚麻籽油中富含α-亚麻酸，含量高于其他大宗油脂，是人体必需的脂肪酸。亚麻籽皮中还含有丰富的亚麻胶、木脂素和膳食纤维。山西是我国亚麻主产省份,常年种植面积约占全国面积的1/5，居全国第二。为充分开发利用亚麻籽中所含的各种有效成分，山西省农科院的研究人员首先对亚麻籽脱皮分离技术进行了研究攻关，研制成功了亚麻籽皮和籽仁的静电分离技术设备，为亚麻籽深加工打下了基础。在此基础上，科研人员还对亚麻籽仁进行了深加工研究，开发出了亚麻仁酱新型保健食品。
