美国加州食品和农业部门预测，由于黄油和奶粉价格下跌，牛奶的收购价格在九月份会出现下降，下降幅度为5美分/加仑，为1.98美元/加仑。这也是最近8个月以来首次预测的有关牛奶价格下跌的消息。尽管如此，这个价格还是比2006年的任何一个月份的价格高。然而，奶价的上涨的确让一部分奶农充满信心，但是在一些情况下，奶农并不是都能有所收益，奶牛饲料和燃料价格的同时上涨，增加了奶牛场经营的成本。
西部奶农联盟的主席Michael Marsh称，2006年很多奶农都离开了这个行业，前一阵Dairy Farmers of America奶制品公司下属的Corona奶酪公司的即将关闭引起了这个行业很大的波澜，目前该工厂只是生产很小一部分奶酪和乳清粉，最终将会于年底关闭，工厂300名员工即将失业。
