几个月来鸡蛋的价格一直处在变化之中，最高时曾一度突破了4元每市斤，后来随着各种决定因素的变化，蛋价才出现了回落。现在距鸡蛋开始涨价时已有几个月，虽然产蛋鸡的数量在增多，但是因为鸡蛋的产量没有明显增长，外运的数量没有明显减少，所以一个月以来，鸡蛋的零售价一直固定在3.3至3.4元左右。这个价格已经维持了很长时间，据业内人士介绍，今年蛋价上涨得很快，不少养鸡户都尝到了甜头，由此也引发了新一轮的养鸡热潮。但是，因为新养的小鸡还没有到产蛋期，北京等地的运蛋车辆仍不见减少，再加上中秋节前食品加工企业需要大量鸡蛋做原料，所以导致蛋价稳定在目前这个水平。
