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蔬菜里的农药残留是否超标？售卖的猪肉有没有注水或者添加瘦肉精？市民渴望能简便准确地检测食品安全。记者昨天获悉，合肥创新示范区内一家企业研发出一系列试纸、试剂以及仪器，最快能在2分钟内检测出食品是否安全。这一技术现已为合肥工商、质检部门使用，填补了我省食品安全快速检测领域空白。
据了解，食品安全检测如若取样在实验室进行，费用在几百甚至上千元，而且检测周期需一周以上，这对于市民天天需要的食品安全来说有所局限。合肥创新示范区内的安亚科技公司开发出食品安全快速检测系列产品，能有效解决这一问题，其突出优势是能为中小型食品企业提供性价比较好的检测方案。据介绍，检测产品包括试纸、试剂和仪器，针对不同食品采用相应检测方法。例如检查猪肉是否注水，将猪肉割开插入试纸即可，标度在标准线以下为安全猪肉；检查腌制品是否使用甲醛防腐，只需将试剂滴加在腌制水中，通过比色卡比较。
据悉，快速检测是在30分钟内定量分析的一种方法，最快只需2分钟就可得出结果。目前，该公司已推出了针对某些问题食品的专项检测试剂盒、试纸盒。据悉，市民也可购买试纸、试剂快速检测食品。(杨萃 祖春玲)