南果梨罐头吃过吗？现在，这种罐头正在日本市场热销。不过稍显遗憾的是，原料虽然是鞍山的，但研发和生产企业却并非鞍山企业。
日前，在“丹东2007中国·丹东名优商品展销会”上，出现了一种南果梨罐头，引起众多参展者的兴趣，一位参展者说：“原来南果梨也能做成罐头”。生产厂家负责人说，南果梨罐头是他们瞄准市场空白，成功开发的新产品。
此前，本报曾对今年南果梨的销售情况进行了关注，也曾提及，今年的南果梨出现销路不畅的现象，外地人把鞍山特产成功“开发”，并且出口势头良好的消息无疑会对本地南果梨加工有所启发。
记者在网上查询发现，其实本地企业对南果梨精深加工也投入了相当的精力，包括南果梨酒和南果梨果汁等产品的开发情况一直不错，但在市场上，似乎看不见南果梨罐头。这种技术上并不困难的深加工项目为何没有在本地展开？
展销会上，南果梨罐头展台前，不时有客商拢过来品头论足，使得南果梨罐头成为本次展销会食品类的一个亮点。据厂家销售部的赵经理介绍，去年该厂开始研制生产南果梨罐头，主要出口日本。作为市场上的新产品，此次展销的目的主要以推广展示为主，并没有具体的签约购销程序。尽管如此，还是有一些心急的客商在展会上欲与公司达成了购销意向。
赵经理说，该公司研制生产南果梨罐头的冲动主要来自日本客户的需求。南果梨罐头，对于目前的罐装食品市场，还是较“新鲜”的，生产南果梨罐头，其工艺较复杂，质量要求严格。公司经多次试验后，终于摸索出一套成型经验，才大批量投入生产。其原料全部来自于盛产南果梨的海城市大屯镇。对于南果梨罐头这种新鲜产品，目前国内的食品生产厂家还少有尝试。
一瓶南果梨罐头850克，售价15元人民币，目前，每1000克优质南果梨，当地的市场售价仅为4元钱。罐头的利润空间可想而知。
赵经理在描绘南果梨罐头市场前景时说，它除了保持了原果的香气浓郁，肉质绵软，汁多味醇，酸甜适口等特点外，味道更香醇，更加甘甜适口，而且易于保存、运输，因此其市场前景广阔。该公司今年南果梨罐头的销量是去年同期的三倍，而未来的销量必将成“火箭发射”式上升。
更值得一提的是，除了南果梨罐头，这家企业还把生产南果梨罐头产生的果核做成高档果冻用于出口。
与南果梨罐头相比，今年南果梨市场行情却跌入低谷。千山区唐家房镇农办主任王学明搞了20多年南果梨工作，有人评价他“对南果梨市场了如指掌”。对鞍山地区今年南果梨增产不增收，很多果农赔钱的现象，老王也归纳出了几个原因，缺乏深加工是其中的最重要原因。他说，国外的水果大部分被深加工，法国盛产葡萄，80%的葡萄被用来酿酒，目前被二次深加工的南果梨量所占比例微乎其微。要想将南果梨产业发展壮大，开发深加工产品，发展深加工企业势在必行。
记者感言
未雨绸缪商机无限
如果问“你吃过南果梨吗？”大多数人会说“吃过”，有的人还会说“经常吃”。又问“你吃过南果梨罐头吗？”恐怕大多数人会说“没吃过”，有的人还会说“听都没听过”。这就是商家所说的市场空白。丹东某食品公司看准了这个空白，适时推出南果梨罐头，大赚其钱。而南果梨主产地辽南地区的很多南果梨种植户和经销商们，却望着成堆的滞销南果梨和低得不能再低的价钱，大呼“赔惨了”。
市场规律“变则通”，在今年南果梨市场上体现了。鞍山的一些南果梨种植户或经销商，按照传统的经营思路，认为只要侍弄好果园，保证果子的产量和质量就会赚钱。他们没有在变化中把握市场脉搏，当市场出现风浪时，想“变”已经来不及了，失去了抵御风险的能力，因此也就没有不赔钱的道理。
但也有让人欣喜的消息，也有鞍山企业正在研制南果梨的衍生产品，南果梨酒销路正旺，还有的企业甚至打起了南果梨香水的主意。
明年，南果梨市场的价格行情有可能会高于今年，今年赔钱的商家，明年有可能赚钱，那么后年、大后年呢，谁能保证南果梨的价格一年比一年高。因此，谁能够未雨绸缪，谁就是商场的赢家。
