我国杜仲茶产业上升新台阶

    近日，全自动杜仲茶生产线在江苏宜兴市投产成功，该设备在杜仲茶的杀青、揉捻和烘干等加工环节取得重大突破，改变了以往传统模式的加工缺陷，使其杜仲茶的品质有了质的飞跃。这一投产的试验成功，标志着我国杜仲茶产业上升到一个新的台阶。

　　据了解，该生产线由江苏宜兴市张渚镇龙池山药材种植场投产，其工艺设备总价值高达500多万人民币，属国内领先地位。据张渚镇龙池山药材种植场总经理李雅峰介绍，杜仲茶的生产工艺要经过杀青、揉捻和烘干三大流程，在传统的杀青和烘干环节仅靠人工的检验掌控，难以保证产品品质的稳定。而现在的全自动杜仲茶生产设备解决了人工难以掌控的技术因素，整套生产设备使管理流程更为精细化，其蒸气杀青和全自动电脑控制等技术处于世界领先地位。

　　据悉，该生产线较传统杜仲茶生在“杀青”和“揉捻”两大加工流程大有改进，突出表现在杀青的智能化控水、控温、控量及控净度的能力；以及揉捻环节（粗揉－中揉－精揉）的细分，这是国内普通杜仲茶工艺所不具备的。以下为“山池龙”杜仲茶生产工艺流程：

　　第一道工艺：杀青。采用国内先进的SKD-S型蒸机，此设备与传统的烧煤滚筒杀青机相比，具有稳定的恒温功能，并采用全自动的电脑控制，避免了传统杀青中叶子“杀嫩”和“杀老”的现象。另外，具有清洗原料（杜仲叶）的作用，使得杀青后的杜仲叶干净，且呈碧绿色，这是原来工艺所不及的。

　　第二道工艺：揉捻。目前，国内大部分杜仲茶采取一道工序后，直接进入烘干程序。而“山池龙”杜仲茶分别采用了揉捻机120K-A、中揉机120K及精揉机120K经过三道（粗揉、中揉、精揉）程序的揉捻。在此过程中使杜仲叶药性成分充分产生物理及化学反应，并使茶叶形状均匀，改变了以往茶叶结块的现象，大大提高了杜仲茶的内在品质，确保杜仲茶的上好品质。

　　第三道工艺：烘干。此程序是决定杜仲茶品质好坏的关键，与传统烧煤烘干工艺相比，该工艺烘干温度恒定，不会出现温度偏高或偏低的情况，保证了杜仲茶药性成分的反应曲线向着指定方向去实现，最终大大提升了杜仲茶的档次和品质，茶叶外观碧绿葱翠，口味天然、纯正，且带有棕箬香味。

　　目前，江苏宜兴市张渚镇龙池山药材种植场的杜仲茶生产设备及工艺，已经得到专业人士及权威机构的认可，现已开始大量生产，其打造的“龙池山”牌系列杜仲茶已销往上海、无锡、杭州等城市，深受消费者的青睐。（师峰涛）