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10月20日上午，以“美食塑健康、科技强素质、文化养身心”为主题的英东生物工程学院第三届美食节在广东韶关学院内举办。其中的辣木系列食品格外引人关注。在品尝区内，众人很有兴趣地尝试辣木蛋糕、辣木花生糖、辣木千层饼等食品，一致认为口感很好，而且具有植物的清新味道。
在美食节现场，辣木专家彭珊珊教授告诉记者，辣木含有人体所必需的多种微量营养元素，是近年来由热带引入中国内地种植的新兴保健型植物，现已突破了种植技术难关。辣木适用于食品添加的范围很广，可打造的产业链很长。
彭珊珊教授称，现在韶关市政府提倡全民创业，辣木可为创业提供更多的发展空间。辣木种植不与粮田争地，坡地套种花生、瓜类、豆类更可以为农民增加收入，是双嬴的好项目。韶关有广阔的丘陵坡，为辣木规模生产提供了坚实的基础。彭教授期盼韶关学院的科研成果能与更多的企业合作，校企联合，把辣木打造成具有韶关特色的旅游食品。
记者随后跟随彭珊珊教授一行人来到韶关近郊的辣木种植示范基地，看到有的开了许多白色小花，有的已结了荚，摘下辣木叶子和花细细地咀嚼，新鲜的辣木略带辛辣味。据了解，辣木被西方科学家誉为“奇迹之树”，由于其植株从叶、茎、花、荚、籽、根都含有丰富的、人体必需的微量营养元素，近年来已成为欧、美、曰等国家和中国台湾地区的新兴保健植物并开发了系列产品。
韶关学院英东生物工程学院是2004年开始进行辣木的科研课题的。经过近四年的研究实践，已突破了辣木在粤北安全越冬的难关，选育出抗寒抗病的优质辣木品种，并成功研发了辣木茶、辣木汤料、辣木胶囊、辣木花、辣木籽、辣木酒等系列食品。 (冯昶 吴润梅 范婉容)