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十月下旬，天气一路走凉，羊肉价格“高开高走”，各火锅店纷纷调整价位，羊肉由去年的9元/盘、10元/盘涨到12元/盘、14元/盘，无论是京味的双冠王北京饭庄，还是川派老转村、过江龙、重庆小天鹅，低于10元/盘的羊肉早已一去不返。
9月23日，双冠王北京饭庄的老板曹景鼎像往年一样预订羊肉，价格是13.5元/斤，5天后当他赶到内蒙古四子王旗时，收活羊的价格已经涨到13.5元/斤，而宰杀好的羊肉已经达到16.5元/斤。羊肉一天一个价，牧民都舍不得卖羊，四子王旗一家屠宰场一天1000头羊的宰杀量只能满足100头，来自海南、湖北、广州、山东的卡车都在等着要肉。眼瞅着肉价走高，曹老板定下了15吨羊肉，总共49万，与去年相比，同样的肉整整多花了22万。对于肉价，曹老板有他自己的生意经：“这些肉除了供应老店以外，还要供应山大路、张庄路的两家新店，这个冬天能撑到一半就不错，估计冬至过后羊肉还要涨，现在多存点肉就等于将来多省点钱。”
在老转村的山大店、重庆小天鹅工业南路店、云亭经十路店，文化东路的过江龙，吃火锅的顾客几近爆棚，说到羊肉提价问题，多数消费者表示能够接受。一位消费者告诉笔者：“大家出来吃火锅，更在乎的是味道，来自大草原的羊肉口感细腻，不带丁点的渣滓，膻味也小，再说涨价的不光是羊肉，好点的菠菜到了3元/斤，大白菜都一块多一斤，一顿火锅涮下来，多花个三十二十还是比较合理的。”
农贸市场上不少肉贩表示，相对于今年猪肉价格的波动，羊肉、牛肉等价格都不算高，他们还预测，受猪肉的影响，今年羊肉的价格可能会上涨，而且估计在冬至的时候价格最高，好一点的羊肉会达到20元/斤。