牛奶市场刮起健康养生风

　　牛奶作为人们最经常饮用的食品之一，有丰富的营养，是营养专家推荐的食品。随着消费者生活水平的提高，“健康养生”概念悄然在奶品市场流行起来。

　　中山大学公共卫生学院营养系博士张波告诉记者，牛奶是目前公认的营养食品，其中优质蛋白质和钙质是传统中国膳食营养的补充。蜂蜜、红枣、百合、木瓜、花生、核桃和莲子既是居民喜爱的食物，也被传统医学认为具有药食两用的功效。如红枣具有补血和安神的作用，核桃具有补肾和补脑的作用。

　　张波表示，在不影响牛奶主要营养成分的前提下，在牛奶中加入适量蜂蜜、红枣、百合、木瓜、花生、核桃和莲子的原汁所形成的新的牛奶产品系列，既丰富了牛奶的品种，满足居民对多种口感的追求，又能从中获得一定的营养，还能达到蜂蜜、红枣、百合、木瓜、花生、核桃和莲子等食物摄入带来的保健和养生的作用。

　　同时，食养药膳在中国的运用已有数千年历史，不仅医者常用，即使民间亦广泛流传。在此背景之下，有些乳制品企业已经开始紧跟“健康养生”风，开发出系列引领牛奶市场潮流的产品。

　　据了解，从2005年开始，本土乳业巨头燕塘乳业就开始在“养生食膳”产品方面发力。燕塘结合传统中医及现代营养学的科学理论，通过精心研究，根据广东地区的饮食习惯、地域及气候等特征，以“真果汁 + 鲜牛奶”为概念，采用先进工艺把优质果汁与新鲜牛奶相调配，推出了最适合广东人的“养生食膳”系列产品。让消费者在饮用牛奶的同时，吸收到更多、更加全面的营养，品味中华民族饮食文化的精髓。