佛山餐饮业经得起检查

    记者刘蓉报道：食堂、社区旁的中小餐饮店以及形成规模的餐饮一条街，省卫生厅督导组都逐家检查；店内有无证照、有无台账记录、餐饮人员有无健康证等，是督导组检查的重点。

　　昨日下午，由省卫生厅党组书记、副厅长黄小玲带队的省卫生厅督导组对我市10家餐饮单位进行了抽查，其中包括冯了性药厂的职工食堂、荣山中学食堂、玫瑰园社区旁的中小餐饮店以及丽日玫瑰商业街上的食肆。

　　在冯了性药厂职工食堂内，黄小玲在浏览过食堂证照齐全的基础上，开始逐条查看食堂每日食品采购和进货验收的台账记录，她一边点头，一边称赞食堂管理就应该这样规范。在荣山中学食堂内，督导组人员对烹调间、点心间、肉类加工间等进行逐一检查，对该食堂购进记录单据进行检查后，黄小玲要求，食堂一定要用卫监部门统一发放的《餐饮业经营者食品采购和进货验收台账》进行记录，把好原料关，并通过台账来追溯源头。

　　此外，在玫瑰园社区旁的中小餐饮店和丽日玫瑰商业街上的食肆，黄小玲看到店内都贴有“承诺书”，向市民承诺不购进不新鲜的原料、在制作过程中确保卫生等，黄小玲对部门的监督和企业的自律也表示赞赏。

　　检查结束后，黄小玲表示，佛山的餐饮店是经得起检查的，她对我市餐饮消费安全专项整治工作情况感到满意。她强调，卫生部门要紧紧围绕产品质量和食品安全专项整治各项工作目标中与卫生部门相关的内容，进一步推进全市餐饮消费安全专项整治工作进入冲刺完成阶段。按照国务院提出的目标，务必在全国产品质量和食品安全专项整治第三次现场会前完成工作任务。