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据了解，油价飙升主要是由于花生收购成本大幅上涨，与去年相比，花生收购价涨了将近一倍。同时，由于今年芝麻、大豆价格也出现上涨，各品牌在上调花生油价格的同时，还可能提高花生调和油、大豆油价格，涨价幅度比花生油略低。有关管理部门表示，将加强调控和价格监管。
“虽然我们的花生油目前尚未涨价，但是原料涨价太厉害了。”鲁花花生油济南地区负责人吕凡表示，去年
春天花生收购价只有每公斤５元—５．４元，年底涨到了６元，最近每公斤涨到９元以上，最高的达９．４元，花生价格上涨已影响厂家成本。
记者了解到，花生大幅涨价的主要原因是今年秋季花生产区多雨，此时恰逢花生成熟收获期，大雨影响了花生采收，大量花生烂在地里，造成花生减产，收购价格飙升。
同时，据业内人士介绍，由于花生是期货交易，近期国际花生期货交易价格剧升也从一定程度上抬高了加工企业的原料成本。此外，今年国内花生油加工小企业增长迅速，油料加工用途增加，食用油原料分流较大，导致大品牌原料供应不足，价格上涨。
有人预测，由于今年芝麻、大豆价格也出现上涨，各品牌也将提高花生调和油、大豆油价格，涨价幅度比花生油略低。济南市物价局人士称，近期物价部门将加强市场监测，防止出现串通涨价、哄抬物价等情况，稳定市场价格。由于食用油价格是市场自动调节，物价部门暂时不干预油价调整。但是如果涨价幅度超过成本，物价部门将上报发改委采取措施。