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商务部市场运行司周三（21日）发布的监测数据显示，上周（11月12日-18日）全国食用农产品价格指数为116.72点，较前一周上涨0.6%，再创历史新高。其中，食用油领涨1.9%，蔬菜类批发价格比前一周上涨1.6%，肉价涨1.5%。分析认为，自今年4月以来CPI逐月攀高，而年末是消费高峰期，物价在未来几个月将持续上涨。
中国居民消费价格总水平（CPI）自2007年4月份以来逐月攀高，连续6个月超过国际公认的轻微通货膨胀底线（物价上涨3.0%），说明中国出现了轻微通货膨胀。但是，同期中国生产者价格指数（PPI）涨幅不大，而且工业品出厂价格指数没有超过3%，说明中国当前的物价上涨是局部的结构性通货膨胀。预计2008年物价将继续上涨。
CPI上涨过快主要受食品价格上涨过快推动，10月份，肉禽及其制品价格上涨幅度最高，达38.3%。鑫国联期货副董事长洪江源分析，引起肉禽价格上涨有多方面的原因，其中饲料成本上升是一个主要因素。据他介绍，本轮全球农产品市场牛市，导致国内玉米、豆粕等饲料价格居高不下，养殖成本传导到终端市场，使得禽肉价格上涨。
而另一方面，由于目前养殖利润空间巨大，许多前期淡出这个行业的农户又重新进入，新增存栏扩张，对饲料的需求迅速增加，则再度提升饲料价格，两者不断循环，形成目前看到的局面。
虽然养殖行情恢复比较乐观，但许多准备扩大规模或准备上栏的养殖户，看到当前持续上涨的饲料及原料价格时，都纷纷放慢了脚步，所以预计在短时间内这种状态不会有很大改观。