安徽26种肉制品 有4家企业不合格

    肉制品与千家万户的日常生活息息相关，近日省质监局对9个市22家生产企业生产的26种肉制品进行了省级监督抽查，有4家企业的产品被认定为不合格。

    肉制品与千家万户的日常生活息息相关，近日省质监局对9个市22家生产企业生产的26种肉制品进行了省级监督抽查，有4家企业的产品被认定为不合格。

    本次抽查主要检测项目是：亚硝酸盐、胭脂红、山梨酸、苯甲酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、酸价、蛋白质、淀粉、食盐、总糖、脂肪。抽查中存在的主要质量问题：一是酸价不合格，其主要原因可能是长期存放导致。二是蛋白质不合格，其主要原因可能是企业为降低成本，原料中瘦肉添加不够。三是山梨酸超标。