食品科技网-资讯内容
昨天，烟台市质监局发布消息：从下月1日起，中式糕点的生产、加工将实行国家统一标准，我市不论是大型食品企业，还是小型加工点都必须保证糕点沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的检出率为零。
据市技术监督信息研究所负责人介绍，新的国家统一标准鼓励糕点采用单块包装，但应选择可降解或易回收，符合安全、环保要求的包装材料；应将净含量标在销售包装的主要展示面；外盒包装空位不超过外盒总容积的75％；包装成本应不超过成品出厂价格的25％。
另外据介绍，像使用过期馅料制作糕点等不当行为都遭到明令禁止。（银涛 莫言）