节日聚餐谨防美味综合症

    长假来临，亲朋好友之间的聚餐明显增多，专家提醒，节日期间切莫暴饮暴食，想吃得健康舒服，首先要符合秋季养生的特点。　　

　　很多人大吃一顿后，会出现头晕心慌、脉搏加快、血压增高等症状，这其实就是美味综合症。鸡、鸭、鱼、肉等鲜味食品中，含有丰富的麸酸钠，一方面它大大刺激人的味觉，但另一方面进入人体后在肠道细菌的作用下，它会转化为有毒、有害物质，随血流到达脑部，干扰大脑神经细胞正常代谢，食用得越多，症状越严重。

　　北京中日友好医院营养科副主任杨勤兵:“秋季干燥，在点餐时一定要保证蔬菜和水果的量。注意主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配，不要让鸡鸭鱼肉堆满餐桌。菜肴的烹调方式应该以蒸煮烩炒为主，少点炸烤熏煎的食物，减少油腻和致癌的产生，点菜要适量，饮酒要适度。”

　　专家提示，饮酒之前最好吃些温软的食物。

　　疲劳时要补充新鲜蔬菜、水果、鲜奶、豆奶等碱性食物，人体在劳累后体内会积累较多的乳酸，增加碱性食物，可以保持体液酸碱平衡，解除疲劳感。

　　如果心情比较紧张激动，可以进食一定量的富含维生素Ｃ的果蔬，如猕猴桃、枣类、柑桔、草莓、新鲜的绿叶菜、西红柿等。