国标馒头引发的口水战

    真是一个馒头引发的“血战”。

    馒头，在2008年1月3日这一天，成为了网民上下的焦点，受到了出乎意料的关注！

    从1月1日起，由国家标准委和国家质检总局联合发布的《小麦粉馒头》国家标准正式开始实施。馒头国家标准是目前为止面制食品(包子、饺子等，不包括烘焙食品)中唯一的国家标准，已经制定了两年多，最终才出台。

    这个“面食第一标”昨日一经曝光，立即在网上引发了一场白热化的口水战。BBS内板砖横飞，时评家们也摩拳擦掌观点各异，一时间关于馒头的感观、检测方法、检测依据、包装等，众说纷纭，网络留言页面也是刷刷更新。大家从《三国演义》到《辞海》，引经据典地讨论“馒头到底应该是方是圆”，乃至于国家标准委不得不出来说话：关于小麦粉馒头的国家标准只是推荐性标准而非强制性标准，并不要求强制执行，且并没有“规定馒头的形状”。

    其实不管什么形状，馒头都是我们所需要的。我们只需知道它是否能吃，吃下去是否安全——食品安全才是老百姓最关心的事情。透过有关馒头形状这层表面的喧嚣争吵，我们可喜地看到该标准专门针对“掺假馒头”，制定了有关馒头中的面粉、水分含量，以及合格发酵剂含量的强制标准和检测指标等。

    从这方面说，这个非强制性的标准出发点还是好的，不是么？