腊八节有吃腊八粥的传统习惯，虽然离腊八节还有10多天，平日里不太被人注意的腊八粥还是一下子火了起来。在北京锦绣大地玉泉路市场，商家已经开始准备腊八粥了。
一位经营商户介绍到，腊八粥又名八宝粥，虽然叫八宝粥，但其实原料有十五六种，包括了大米、糯米、糙米、紫香米等七八种谷物以及红枣、红小豆、绿豆、花生米、枸杞、莲子、葡萄干等杂粮干果。目前优质八宝粥的批发价格每斤在2.2元~2.4元，这个价位要比去年贵了四五毛钱。除了杂粮上涨外，去年枸杞每斤8元左右，今年已经涨到11元了，普通枣的价格也较去年翻了将近一番。
玉泉路市场信息部认为，之所以比去年贵了几毛钱，主要是杂粮价格上涨所致。从监测数据来看，除了大米、糯米价格分别较去年年底每斤下跌了0.06元、0.12元外，其他主要杂粮价格均有所上升。绿豆每斤上涨了0.28元，花生米每斤上涨了0.65元，红小豆每斤上涨了0.80元。由于八宝粥热销也就20多天，受时间短的限制，行情基本上不会有什么变化。另外由于配料品种数量以及选料质量的差别，销售价格也不尽相同。
随着人们对健康饮食的意识观念越来越强，八宝粥由于是由多种谷物、豆类以及枸杞、大枣、莲子等多种营养食品组成，富含多种微量元素和维生素，对于提高人体免疫力等有很大作用，近几年受到消费者的欢迎，而且销售量也呈逐年上升的趋势。
