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昨天，每天到杭州古荡农贸市场买菜的马大嫂会发现，猪肉价格便宜了，全精肉、里脊肉等品种的价格都比前几天下降了0.5元/斤。记者了解到，本周以来，猪肉的供应量较充足，杭州市场的猪肉价格出现一定回落，随着批发价和微利价齐齐下降，马大嫂们的菜篮子可以拎得轻松些。
“这几天批发价回落较明显，市场和经营户就决定把微利价再降一降。”古荡农贸市场负责人表示。昨天一早，根据农贸市场里十户经营户这几天来的进价，市场将大部分猪肉品种的微利价下调了0.3~0.5元/斤，里脊肉从原来的15.3元/斤下调到14.8元/斤，全精肉从14.8元/斤下调到14.3元/斤，两种条肉的价格每斤分别下调了0.3元和0.5元，而一直亏本销售的蹄膀还是维持11.8元/斤的价格。
由于饲料涨价、运输成本上涨等原因，从去年年末到今年年初，猪肉价格迎来了新一轮上涨。根据杭州市贸易局的价格监测，一月中旬，白肉中心批发价曾冲高至23.6元/公斤。屡创新高的价格让部分养猪户产生了惜售心理，推迟出栏现象比较明显，原来平均头重100公斤的猪，今年初则达到了125~130公斤。不过随着年关临近，这一现象得到了改善。“这段时间养猪户明显加快了出栏速度。”杭州市贸易局相关负责人分析。不少养猪户放弃了囤货，加大了出栏量，市场上的猪肉价格就出现了回落，前天白肉中心批发价下降至23.6元/公斤，比今年的最高价降低了2.1元/公斤。
根据杭州人的消费习惯，每年年末的猪肉消费高峰即将到来。“市场供应完全没问题，微利售肉也仍将继续。”杭州市贸易局相关负责人表示。目前杭州市区每天的屠宰量在2500头左右，未来两周内还将有一定幅度的增长。在确保物价平稳方面，杭州市贸易局也发出了一系列倡议，除了微利售肉之外，其他各种形式的让利销售也在陆续推出。联合康康负责人表示，在春节前将选择部分猪肉品种进行打折销售。