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广东人最讲究吃，过年自然离不了一顿丰盛的团年饭。那么今年的团年饭怎样才能做到与往年有何不同而又健康、绿色呢？本期营养专家给你一个权威答案。
本期营养专家：暨南大学附属第一医院（华侨医院）营养科主任黄俭
吃海鲜不可过量
刘先生是某企业业务经理，临近年关几乎每天晚上都要陪客户吃饭，海鲜、啤酒每餐必备。在某天应酬后，刘先生忽然感到关节剧烈疼痛，到医院就诊才发现尿酸值严重超标，医生诊断为痛风。据专家介绍，新年期间，这种病突然猛增。
据了解，痛风是指由于嘌呤代谢紊乱所引起的一组疾病，包括高尿酸血症、反复发作的急性关节炎、痛风石沉积、痛风性慢性关节炎以及痛风性肾病等。预防痛风则应采用低热能膳食，避免高嘌呤食物。含嘌呤较多的食物主要指海味、动物内脏等。
专家指出，“应酬族”在应酬时一定不要随性而为，想吃啥就吃啥，而应该严格注意营养结构的比例，特别是甲壳、软体的海鲜不可多吃。
鲍鱼鱼翅营养不及猪肉
不少人过节时喜欢用鲍鱼、鱼翅等价格高高在上的菜式宴客，以表重视。但在营养专家的眼里，它们的营养构成却并不“优秀”。专家表示，这些所谓的珍稀食物，在营养价值上并没有什么特别之处，营养甚至不及猪肉，只是出于物以稀为贵的心理，价格被哄抬起来。
营养新建议
找营养师开菜单
专家表示，每个人每天所需的营养都不一样，而每个人不同时期吸收营养的多少也不尽相同，因此，定期看营养门诊，掌握食物搭配规律，总结出一套适合自己与家人的健康食谱成了健康饮食新理念。营养师的主要工作是指导顾客如何吃得健康、吃得科学，甚至具体到每日的营养搭配、不同人群的营养需求等，如减肥者、孕妇分别该吃哪些食物。