健康长寿 科学合理饮食的几个一点点

    身体健康是每一个人的愿望，而饮食与人的身体健康有着密切关系。暴食狂饮，容易得病；科学合理饮食，身体健康结实。下面，介绍科学合理饮食的几个一点点。

　　数量少一点。现在人们生活水平提高，吃的食品也较高档，营养丰富，所以在进食量上要适当减少一点，千万别看饭菜好而暴饮暴食。特别是老年人，进食量比年轻时要减少10%―20%。

　　质量好一点。饮食搭配应满足人体蛋白质特别是优质蛋白质的供应需求。优质蛋白质食品以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳。

　　蔬菜多一点。多吃蔬菜对保护心血管和防癌有很大好处。每人每天都应吃不少于250克的蔬菜。

　　菜要淡一点。盐吃多了会加重心、肾负担，引起血管硬化。菜要淡一点，每人一日食盐量应控制在5克左右，同时配上要少吃腊肉和其他咸食。

　　品种杂一点。吃要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品不应少于10种。

　　饭菜香一点。老年人的味觉减退，食欲较差，所以做菜时应适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料，尽量做得香一些。

　　饭菜烂一点。食物应做得烂一些、细一些、软一些，以利消化。粗粮细做，便于消化和吸收。

　　饮食热一点。中老年人饮食应稍热一些，在严冬更应注意，但也不宜过热。粥最利于老人食用。不仅有益消化，而且能补充老年人必须的水分。

　　吃得慢一点。细嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得更香。狼吞虎咽下肚后不易消化，容易产生饱胀感。

　　早餐好一点。早餐应占全天总热量的30%―40%，不能马虎了事，质量及营养价值要高一些、精一些，便于提供一天充足的能量。

　　晚餐早一点。“饱食即卧，乃生百病”。所以晚餐不仅要少吃点，而且要早吃点。饭后宜适当活动，有利于促进消化，健康长寿。(曹乾石)