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山东省实施外向化战略，不断拓展渔业发展的新领域、新空间。进一步加强水产品养殖出口基地建设，建立优势水产品出口产业带，为企业加工出口提供稳定的原料来源，着力推动本地大宗品种为原料的水产品加工出口。远洋渔业坚持稳步发展、多种经营、龙头带动、完善配套的策略，大力开拓国际市场，推动产业升级，促进远洋渔业合理、有序、健康发展。不断探求新的合作领域和方式，在对外经贸、劳务技术输出、项目合作等方面实现新突破。
科技化战略，提升渔业产业素质
山东重视科技兴渔，从过去的海带、对虾、扇贝，到目前的海水鱼类、海参育苗及养成技术的突破，都形成了养殖浪潮，推进水产养殖业的发展。
为解决困扰养殖业发展的主要“瓶颈”病害问题。一方面，大力实施水产良种工程，加强良种选育繁育，重点培育、发展国家级和省级原良种场，带动区域性良种场和县级苗种繁育场上规模、上水平，不断提高水产良种自给率和覆盖率，着重在苗种繁育、疾病防控、质量安全、健康养殖、渔药饲料等方面，加强攻关研究。另一方面，努力搞好科技服务，把先进适用技术送到渔民手中。创新渔业技术推广的有效形式和运行机制，积极培育涉渔企业、合作组织、科技示范园区、科技示范户等新的技术转化主体，探索渔业科技服务体系向村级延伸的新模式，构建渔业科技进企入户的便捷通道，提高主推品种和主推技术入户率。同时，加强对渔民的技能培训，抓好对示范户、生产大户、专业合作组织等人员的专业培训，增强其致富能力、创业能力和带动能力。
产业化战略，探索经营新机制
近年来，山东紧紧抓住龙头企业、基地建设和中介组织3个关键环节，创新渔业经营体制机制，大力推进渔业产业化、组织化建设，渔业产业化经营进入了快速发展和创新提高的新阶段，形成了多种经营类型带动、主导产业不断壮大、利益联结机制不断完善的新格局。全省规模以上渔业企业发展到270余家，省级以上渔业产业化龙头企业40家，建立水产品加工园区和出口基地30余处。
山东省将立足渔业产业整体开发，加大对龙头企业技术改造、基地建设和新产品开发的支持力度，积极发展科技含量高、出口能力强的优势水产品精深加工业。同时，采取多种方式，搞好活鱼运输、鲜销，促进水产品加工多环节增值。不断探索渔业产业化经营新机制，推进龙头企业、合作组织与渔户有机结合，大力推行“企业+合作组织+基地”的产业化经营模式，逐步壮大各具特色的优势产业，加速“龙型经济”发展。积极引导和支持优势产业区域发展各类专业经济合作组织，为渔民提供多元化、多形式的服务。
为加强渔业组织化建设，全省各地认真贯彻落实《农民专业合作社法》，坚持“民办、民管、民受益”的原则，鼓励龙头企业、养殖大户领办，养殖户联办渔业合作社。同时，按大宗水产品分类建立行业协会，逐步建立以同一产品为纽带、相互联系、上下贯通的合作组织网络体系。