三寰集团所属大连熟食品交易中心在注重提高服务质量和管理水平的同时，十分注重硬件设施建设。为加快发展，争创一流，先后投入大量资金对市场进行升级改造，建立了“五大中心”即电子结算中心、检验检测中心、网络信息中心、安全监控中心和污水处理中水回用中心。
“五大中心”的建立，不仅改造了市场硬件设施，还进一步完善了市场服务功能，有效改善了经营环境，提高了经营管理水平，实现了经济效益和社会效益双赢。 在大连熟食品交易中心，由于建立了电子结算中心，使售出商品出现食品质量问题，可以直接追溯到销售摊位及生产厂家，形成了生产者或厂家对商家，商家对消费者的交易链条，有效保证了人民群众消费安全，得到了市民的赞扬和政府的认可。
污水处理中水回用中心的建立，使处理后的水质达到了大连市《中水水质标准》和建设部《生活污水水质标准》。这些水用于刷地、绿化、冲厕，实现了污水资源化、零污染排放、改善了交易中心环境质量。此外，检验检测中心引进了大量样品农药残毒速测仪，90分钟能快速检测500件样品农药残毒量。最近又引进了日本岛津气相色谱仪和岛津高效液相色谱仪，将对市场经营的食品营养成分、食品添加剂、食品污染物、抗生素、瘦肉精进行分析，得到了政府有关部门的观注，很受百姓欢迎。这些先进设备的投用，不仅维护了人民群众的切身利益和身体健康，而且也保证了消费者的消费安全。
同时，还利用交易大厅按装的LEG全彩大屏幕系统，每天对商品质量及检测结果向消费者公示，明确告知消费者当天摊位商品质量状况，让不合格商品没有市场，杜绝了不合格商品在交易中心销售。
