逛超市时，市民经常看到食品标签上有这些字样——“高钙”、“高营养”、“低脂”、“低糖”……到底高钙能高多少?低糖低到多少?食品营养成分是否与其标注的一致?许多人还是一头雾水，销售人员也无法给予准确解答。
从5月1日起，《食品营养标签管理规范》全面实施，“高钙牛奶”、“高钙饼干”、“低糖食品”会有新的说法。
昨日，记者在我市一大型超市看到，购买奶品的顾客很多，“我一直给孩子买高钙牛奶。”正在挑选牛奶的王女士说，“高钙应该就是比普通奶品的含钙量高吧。”
记者采访发现，多数消费者表示虽说牛奶本身含钙，但到底含多少，高钙高多少，说不清楚，只是看食品包装上的标签来选购。
5月1日起实施的《食品营养标签管理规范》中，对“高钙”有了明确的表述，只有当每100克固体食品中钙含量不少于240毫克，每100毫升液体食品中钙含量不少于120毫克时，才能在食品外包装上标注“高钙”；只有当100毫升液态奶和酸奶的脂肪含量不超过0．5克，或100克奶粉的脂肪含量不超过1．5克时，才可标注“脱脂”；每10O克食品中糖含量不大于5克可称之为“低糖”。
而以前在标签上常见到的“≤××”“≥××”“××—××”等标注方式将不能使用，必须用具体的含量数值来表示。
《规范》要求，有固定包装的食品都应有营养标签，标签的内容包括能量、营养素、水分和膳食纤维等，而且应首先标注能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量，以每100克(毫升)或每份食品中的含量数值标注。
