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据省统计局和省乡镇企业局统计，2007年全省上规模农产品加工企业223个，现价工业产值220.1亿元，销售收入217.0亿元。按可比口径，分别比上年同期增长16.1%；23.5%和24.1%。
目前农产品加工业，已经发展成为一个独立的门类齐全且有一定规模的现代产业体系。它涵盖了农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业等14个工业行业，按2007年产值排序：1、农副食品加工业80个，产值71.5亿元，其增幅34.1%。2、造纸及纸制品业13个，产值65.4亿元。3、饮料制造业21个，产值26.3亿元。4、食品制造业27个，产值18.9亿元。5、烟草加工业1个，产值8.3亿元。6、纺织业6个，产值7.5亿元。7、木材加工及竹藤、棕、草制品业23个，产值6.5亿元。8、家具制造业14个，产值3.9亿元。9、橡胶制品业3个，产值3.9亿元。10、印刷业10个，产值3.5亿元。11、中成药制造加工（属医药制造业）6个，产值1.4亿元。11、林产品加工（属化学原料制造业）8个，产值1.4亿元。13、纺织服装制造业10个，产值0.9亿元。14、皮革、毛皮、羽绒及其制品业1个，产值0.3亿元。