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文化战争
美舆论评论说，这场持续20多年的鲜奶之争是一场文化之战。
一方是鲜奶的支持者，他们认为人类饮用鲜奶的历史悠久，鲜奶饮用更爽口，对人体更有益，可帮助治疗痤疮和哮喘等疾病。另一方是美公共健康部门官员，他们则力图引用数十年来的数据和科研成果证明，鲜奶与数百起因食物引发的疾病有关，而且，鲜有证据支持鲜奶的有益健康说。
还有部分宗教人士遵从有关“上帝的食物”的教义，只食用纯天然的和未经加工的食品，鲜奶正是其中的选择。
一个克利夫兰市牙医曾在上世纪三四十年代撰文描述自然食物的力量。支持者相信，在牧场用牧草饲养的奶牛，比那些畜棚圈养吃玉米的奶牛更健康，携带病菌数量更少。
尽管健康专家不断呼吁人们远离鲜奶，但美国鲜奶销售量却呈现不断增长的趋势。美联社报道，数据显示，华盛顿州向公众出售鲜奶的奶制品厂在过去2年内从6家增加到22家，在马萨诸塞州，这一数字已经达到24家。