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为迎接北京奥运会和环青海湖国际公路自行车赛，维护社会稳定和谐，防止发生重大食品安全事故，省食品药品监督管理局近日发出《关于加强奥运会和环青海湖国际公路自行车赛期间食品安全保障和维护稳定工作的通知》，要求各级政府和各成员单位要把确保奥运会和环湖赛期间的食品安全工作作为一项重要政治任务，切实加强领导，采取有效措施，狠抓责任落实。
《通知》要求，各级政府和食品药品安全协调委员会各成员单位，特别是奥运火炬在我省传递途经地区，从5月起依照食品安全法规，组织精干力量对全省食品生产、加工、流通、餐饮环节、学校、幼儿园以及集中用餐场所，进行全面彻底排查，及时发现隐患及时解决问题，绝不允许出现任何食品安全事故。对行动迟缓执法不力的单位和个人，要严格追究主管领导及工作人员责任。
《通知》明确提出，各有关部门要密切配合，牢牢把住奥运会火炬传递途经地区和环湖赛期间运动员住地、用餐地食品消费安全。严格各项制度，确保所有食品来源可靠，所有食品安全隐患在消费之前得到排除。质监部门要严格获证企业的后续监管，督促食品生产企业保持取证时的条件；农牧、工商部门要全面加强对农副产品批发市场和农贸市场监管力度，发现含有违禁成分的农副产品要立即退市并追溯源头；卫生部门对运动员用餐单位所使用的农产品、定型包装食品和食品调料加强监管，实行现场监测监控及留样备查制度，发现含有违禁成分食品，立即按规定程序处理；各级食品药品安全协调委员会要对突发事件保持高度敏感性，一旦发生突发事件，要做到在第一时间做出反应、第一时间赶到现尝第一时间做出判断、第一时间正确处置、第一时间报送信息，快速反应、果断处置、有效应对。在奥运火炬传递和环湖赛事期间，要做到举报电话专人看守，值班传真24小时开通，执法车辆能随时派出。