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蘑菇是福建省农业特色产品之一，福建省也是全国蘑菇罐头出口的主要省份。据福州海关统计，２００８年前４个月，福建省蘑菇罐头出口１３．４万吨，比去年同期增长１２．４％，价值１．６８亿美元，增长１０．３％。
据了解，福建省蘑菇罐头主要以一般贸易出口，２００８年前４个月共出口１３．３５万吨，增长１２．５％，占出口总量的９９．６％；对欧盟、东盟、美国、日本分别出口蘑菇罐头３．４６万吨、１．６１万吨、１．０８万吨、０．５８万吨，分别增长１０．８％、３６．８％、１９．２％、１４．３％；对俄罗斯联邦与加拿大出口蘑菇罐头１．６３万吨、０．５７万吨，分别下降３２．６％、３０．７％。
福州海关有关人士指出，出口商品单一是福建省蘑菇罐头出口中存在的不利因素。目前，福建省主要出口小白蘑菇罐头，该类商品出口１２．３６万吨，增长１１．１％，占出口总量的９２．２％；其他伞菌属蘑菇罐头出口０．６７万吨，增长４０．６％，数据显示出口商品过于集中小白蘑菇罐头。
此外，贸易壁垒风险依然存在。美国商务部对原产于我国的蘑菇罐头持续进行的反倾销立案调查，始终困扰国内蘑菇罐头的出口。与此同时，欧盟的进口许可证制度仍在实施之中，欧盟为保护其蘑菇行业，对我国逐年增加的配额数量有限。
面对国外市场频繁使用的各种贸易保护措施以及日益提高的食品安全性要求，福州海关建议，国内蘑菇罐头出口企业首先要积极开拓新市场，拓展新的发展空间，增强抵御国际市场风险的能力。其次要不断改善生产方式，提高生产技术水平，积极研发新产品，注重建立和完善生产加工标准化和质量控制两大体系，从而提高产品质量与种类。最后要制定合理的发展战略，有效防范国外采取反倾销措施，面对国外反倾销调查应积极应诉、据理力争。（完）