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这个周末就是端午节。记者昨日走访市场时发现，相比往年，普通粽子价格平均上升约两成，高端产品价格则略有下降。
往年端午节厦门粽子市场的生产商主要有两大阵营，一是以澳联、好清香、黄则和、厦港卤鸭为代表的本土食品企业，主要生产普通肉粽；另一方则是各大星级酒店、酒楼，采用较高档的原料，所生产的粽子也比较贵。
往年，食品企业所出产的肉粽价格在2.5元至3元之间，今年的价格则涨至3至4元。商家称，今年粽子所用的糯米、三层肉、香菇等原料都与往年相同，所以受原材料价格上涨和人力成本变化等因素影响，价格有所上调，如好清香每个大肉粽4元、蛋黄粽6元。
星级酒店则将所生产的粽子定位在高端市场。据了解，预订高档粽子礼盒的大部分是企业客户，用于分发给员工福利或者作为客户礼品。但是，相比于往年一个粽子礼盒动辄三四百元，今年的价格有所下降。如某四星级酒店采用黑米、瑶柱、鲍鱼等原料制作的五福粽子礼篮，每盒228元，另一家星级酒店的养生六喜礼篮每盒118元。
市场人士还指出，今年粽子市场的另一特点是，传统食品企业也逐步开发出高端产品，价格与星级酒店相比更实惠。如好清香、黄则和就推出了干贝粽、大蠔粽、瑶柱粽、鲍鱼粽等，单颗价格在10元至20元之间。而且包装也更精细，大多使用环保的原生叶，采用真空包装，绑粽子时摒弃了流行一时的塑料绳，采用传统的草绳。销售人员告诉记者，这种环保包装令厂家多花了不少钱。 （记者 王蔚然）