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香港一名69岁男人服用 VC缓解周期性流鼻水，产品包装上的建议每日服用量为0.5克，但病人根据营养书籍《维他命 C最好的营养医生》的服用份量，每天服用4克 VC。按照此量服用近两年后，不幸患上肾衰竭。
什么过量了，都会对身体不利，别说是 VC这个药品了。大连医科大学附属二院营养师王兴国说，一般过量服用 VC后，体内过剩的 VC会随尿液排出体外，但在此之前它会在肾脏内首先发生变化后再排泄，如果剂量超大，必然会导致肾功能受损。
我们看到 VC的说明书，在药物过量一栏里称“每日服1—4g，可引起腹泻、皮疹、胃酸增多、胃液反流，有时尚可见泌尿系结石、尿内草酸盐与尿酸盐排出增多……，尿酸盐高就是诊断肾病的一个重要指标，这也说明了过量服用 VC会导致肾病。
王兴国营养师说，其实，关于 VC服用量一直存有争论，美国著名学者莱纳斯·鲍林根据自己多年的研究，指出对大多数成人来说， VC的最佳摄入量是在2.3克 10克的范围内，他身体力行每天服用18克 VC。
王兴国营养师建议说，2000年美国药物研究所食品和营养委员会的评估认为：成人每天服用不超过2000毫克 VC是安全的，而中国营养学会2000年制订的膳食营养素参考摄入量（DRIs）中提出：成年人每天摄入不超过1000毫克 VC是安全的，但推荐每天摄入100毫克 VC。可能正因为这种争论，让很多人觉得 VC吃多了没什么大碍。其实，只要膳食均衡，日常吃饭就能满足人体对 VC的需求。如果是为了治病，患者一定要在医生指导下服用，不可擅改剂量。如果为了保健使用，则不要超过营养学会提出的1000毫克可耐受最高摄入量（ UL）。