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最近不少市场都在卖“散装鲜牛奶”，吸引了不少顾客。但质监部门的检测结果却告诉人们，这种未经检验的“生鲜牛奶”不仅卫生指标可能不合格，食用后还可能感染上疾病。
昨天7：30左右，在河北区满江路上，虽然天空下着小雨，但支起大伞的一辆三轮车前还是排起了“人龙”。一名外地模样的妇女，忙着将两个塑料桶内的生牛奶盛进塑料袋里，交给前来购买的市民。问起这个牛奶摊为何如此红火，排队的一名老人讲出了其中的奥妙。原来，这里的牛奶是早晨刚挤出来的，味道很浓。
这名妇女信誓旦旦地对大家说：“我这里的牛奶不仅浓，而且保证是新鲜的。咱自家就是养奶牛的，这些奶都是早晨刚刚挤出来的。喝咱家的奶，最放心了。”在不到两个小时中，这名妇女的两桶生奶和一桶熟牛奶就销售一空。
专家详解
这种生鲜奶根本不卫生
国家授权专门负责检测乳制品的天津市质量技术监督58站专家指出，这种散装的所谓生鲜奶其实根本不卫生。食用这种未经过检验的生鲜牛奶可能会感染疾病。此前，他们和工商部门对市场销售的部分散装生鲜牛奶进行检测发现，这些牛奶的卫生指标均不能达到国家标准。
此外，熟牛奶上出现俗称的那种“奶皮”，其实也并不能证明这种牛奶比袋装牛奶浓。因为正规企业生产的袋装牛奶是经过均匀脂肪加工的。而没有经过加工的牛奶，其中的脂肪不均匀，煮熟后才会出现那层“奶皮”，而不均匀的脂肪显然不利于人体吸收。
更为重要的是，这名妇女宣称牛奶是早晨刚刚从奶牛身上挤出来的，但食用这样的牛奶最容易感染疾病。这些个体养牛户不可能具有专业的检测设备，所以也就不可能检测出刚刚挤出的牛奶中是否有传染病菌。
相关专家还指出，牛奶中虽然会有奶香味，但如果香味很浓，则也是一种反常现象。这样的牛奶中很可能加入了化学香精或是用奶粉勾兑过。