海鲜：不吃生的 少吃熟的

     “昨天吃了不少生鱼片，今天就开始拉肚子了。”家住武昌涂家岭的李小姐昨日致电本报记者，夏季正是吃生鲜水产品的高峰季节，吃海鲜时应该注意哪些问题呢？

　　记者就此采访中南医院消化内科主任施先艳。据其提醒，市民尽量不吃生鲜的或未经彻底煮熟的水产品。否则会引起消化道肠炎，严重的会引起肝炎或是甲肝。年老体弱、消化功能差的市民，最好不要吃生海鲜。

　　施先艳介绍，完全煮熟的海鲜一般会清除病原体污染，但是不排除这些海鲜在来源地就遭受化学物质包括重金属的污染。患有冠心病、中重度脂肪肝、痛风的市民不要多吃海鲜。

　　此外，市民在自己制作海鲜时，加工尽量彻底，要加热至熟透。在加工过程中，不要用盛过生鲜水产品的器皿，盛放其他直接入口的食品。加工过生鲜水产品的刀具及砧板，必须清洗消毒后方可再使用。