南宁市召开2008年月饼卫生工作会议

    11日上午，我市召开2008年月饼卫生工作会议。今年对月饼生产把关更严，不是食品量化分级管理A级企业，均不能接受委托生产月饼。

    今年对月饼生产的卫生条件要求更为严格，比如生产加工场所的选址必须远离暴露的垃圾场、畜禽养殖场、坑式厕所等污染源30米以上，一条月饼生产线要有200平方米以上的面积。同时，应专门设置工作人员更衣室、原料仓库、制作成形间、烘烤间、成品仓库等独立分隔的生产车间，避免食品交叉感染。对月饼冷却间、内包装间、微生物检验室等洁净车间，卫生监督部门还鼓励用彩钢板分隔并安装空气净化消毒设施。

    今年对月饼受委托生产企业的资质有严格要求。受委托生产月饼方，必须是获得食品量化分级管理A级评定的企业。南宁目前仍没有一家糕点类A级生产企业，也就是说南宁没有一家本地企业可以接受委托生产月饼。市卫监负责人表示，一旦发现有企业为了牟取利益而违反规定，将给予重罚。

    目前我市已有23家月饼生产企业获得卫生许可证。比照去年的情况，全市月饼生产企业卫生许可证申报的高峰期即将来到。市卫监部门提醒，办理卫生许可证的截至日期为8月15日，今年将严格办证截止日期，过期申办也将作为无证生产进行看待。