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昨日记者从山东省潍坊市质监局获悉,潍坊市203家销往六个奥运比赛城市的食品生产企业已全部进行封闭生产和定点供应。
据介绍,潍坊企业供奥食品种类繁多,其中以小麦粉、大米、瓶(桶)装矿泉水、食用植物油、酱油、醋、肉制品、豆制品等为主,这203家食品生产企业的产品销往北京、天津、上海、沈阳、青岛、秦皇岛六个奥运比赛城市,少数企业生产的食品将直供北京的运动员村、媒体村、国际广播中心等地。
为确保供应奥运城市食品安全,目前由行政管理人员和技术专家组成的监管小组已对所有企业实施24小时驻厂监管,主要帮助企业完善生产条件；其次是对供奥食品进行分批检验,并监督这些食品实行定点供应,帮助企业在所有供奥食品包装上正确使用电子监管码或企业唯一标识码等措施。
另外,所有供应奥运城市食品生产企业都必须建立和完善严格的质量安全追溯制度,实施从原料进厂、生产加工、出厂销售到售后服务的全过程监管,包括供货商的生产经营资格,产品合格证明和产品标识等多项内容。所用的初级农产品、原辅材料、食品添加剂等产品名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容都必须有详细记录。产品一旦销售出去,还需记录批发的产品品种、规格、数量、流向等内容。(记者潘来奎)