美4家食品商同意 减少薯条中致癌物含量

　　（洛杉矶美联电）美国4家食品制造商与加利福尼亚州检察署达成庭外和解，同意在3年内逐步减少薯条和薯片的致癌物质丙烯酰胺的含量。
　　加州司法部宣布，在2005年被控没有在产品上标明丙烯酰胺（acrylamide）含量的4家公司，同意缴付总额300万美元（410万新元）的罚款，以避免上公堂吃官司。

　　这4家公司是亨氏食品公司（H.J. Heinz Co）、菲多利（Frito-Lay）、Kettle Foods和Lance Inc。加州司法部长布朗形容，这是“公共卫生的胜利”，“其他公司应该遵循这样的做法”。

　　研究显示，多淀粉的食品经过煎炸之后自然会产生丙烯酰胺，科研人员在动物实验中已经证明丙烯酰胺是致癌物质，会导致长时间处理这类食品的员工出现神经损伤。美国食品与药物管理局正展开研究，确认丙烯酰胺是否危害健康。