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无论是康师傅的矿物质水，还是市场上其他琳琅满目的其他功能性饮料，都是以健康为主打，炒作概念，价格自然扶摇直上。近年来，健康成为食品行业的一个重要课题，酒水行业无不想尽办法，而瓶装水也不落人后，矿泉水、纯净水都纷纷穿上了马甲：“离子水”、“弱碱水”、“富氧水”、“矿物质水”、“纳米水”等等，这些专业的术语被绑在了瓶装水的身上，自然让消费者觉得有高科技的溶入，价值也提升了不少。
早在06年，日本市场上富氧饮料因宣扬“喝氧”具有抗疲劳的效果，曾流行一时，但日本专家却指出这样的说法并不具备科学依据。据了解，企业所炒作的概念，诸如电解水，弱碱水等，严格地说，都属于医疗用水，不能作为正常人群的饮用水，电解水就是通过电解作用，把水分解成阳离子水和阴离子水。阳离子水是医疗用水，必须在医生指导下饮用；阴离子水则常被用于消毒等方面。富氧水是指在纯净水里，人为地加入更多的氧气，这种水中的氧分子到了体内，会破坏细胞的正常分裂作用，加速衰老。
今天市场上出现了各种各样的瓶装水概念，炒作的背后无非为了更高的利润，我们在终端市场可见，一瓶标有“弱碱”字样的瓶装水与一般瓶装水容量相差无几，却在价格上高出3倍以上。企业正是抓住了消费者的盲区和追求健康的心理，才能疯狂的炒作概念，赢取暴利。